O estudo Olhar 360° sobre o comportamento do consumidor revelou insights sobre os hábitos alimentares de produtos de origem animal e vegetal no Brasil. A pesquisa mostra que 66% dos brasileiros se identificam como onívoros, consumindo tanto produtos de origem animal quanto vegetal. No entanto, 34% seguem algum tipo de restrição: 21% são flexitarianos (reduzem o consumo de carne sem eliminá-la totalmente), 8% são pescetarianos e 5% se declararam veganos ou vegetarianos.
Outro ponto relevante é a busca por alternativas na alimentação. 26% dos brasileiros consomem carnes vegetais pelo menos uma vez por mês, enquanto 48% optam por alternativas ao leite e seus derivados. Ao mesmo tempo, 36% dos consumidores reduziram o consumo de carne vermelha no último ano, sendo as razões mais citadas foram saúde (38%) e custo elevado (35%). No entanto, a procura por produtos de origem animal ainda se mantém forte, com destaque para a valorização da transparência nos rótulos e a busca por qualidade nutricional.
Mudanças no consumo de produtos de origem animal e vegetal
O mercado de proteínas vegetais está em ascensão, com cada vez mais consumidores optando por alternativas à carne e ao leite. O mesmo estudo revelou que 34% dos brasileiros seguem alguma restrição ao consumo de produtos de origem animal. Entre eles, 21% são flexitarianos, ou seja, reduzem a carne sem eliminá-la totalmente. Esse comportamento reflete tanto preocupações com saúde quanto busca por novas opções alimentares.
Além disso, as palavras mais mencionadas nas redes sociais incluem “proteína” e “origem”, indicando que estão atentos à procedência dos produtos e qualidade nutricional. Esse crescimento na busca por proteínas vegetais representa uma oportunidade para o setor alimentar, que pode explorar inovações e oferecer produtos mais alinhados às expectativas do público.
Diante desse cenário, o Sebrae Goiás realizou uma pesquisa em redes sociais para entender o comportamento e as preferências dos consumidores em relação a produtos de origem animal e vegetal. Foram analisadas menções, comentários e discussões em plataformas populares, com o objetivo de identificar tendências emergentes e compreender as motivações, expectativas e preocupações do público. Os resultados são essenciais para produtores, varejistas e profissionais de marketing que buscam ajustar suas estratégias de produto e comunicação, acompanhando as transformações do mercado.
Principais insights sobre o comportamento do consumidor
- Interesse crescente por proteínas vegetais: produtos plant-based vêm conquistando espaço no mercado.
- Fatores determinantes para escolha: saúde, custo e impacto ambiental são os principais motivadores.
- Discussões sobre qualidade nutricional: usuários buscam informações sobre proteínas e suplementos.
- Preocupação com segurança alimentar: consumidores valorizam transparência nos rótulos e ingredientes.
- Tendência de consumo consciente: há maior interesse por produtos sustentáveis e menos processados.
