Boas práticas na fabricação de açaí – PAS – Açaí

Aprenda a fabricação de açaí seguro e de qualidade superior. Com o crescente interesse em alimentos saudáveis, o açaí ganhou destaque pelo seu valor nutricional e como um símbolo de vitalidade e saúde. No entanto, a segurança alimentar é crucial, e é aqui que entramos.

Principais impactos e resultados:

• Garantir a segurança alimentar;

• Controlar perigos potenciais na produção de alimentos;

• Reduzir doenças transmitidas por alimentos;

• Melhorar a qualidade do produto;

• Fortalecer a confiança do consumidor;

• Ampliar o mercado para produtores e comerciantes.

O que você precisa saber:

• Este guia fornece uma metodologia para a implementação de Boas Práticas de Fabricação, abordando aspectos como higiene, controle de qualidade, manuseio seguro, e rastreabilidade do produto, essenciais para a segurança do açaí.

Público-alvo:

• Produtores, batedores artesanais, agroindústrias, distribuidores, e qualquer parte interessada na cadeia de produção de açaí.

Documentação necessária:

• O guia não especifica, mas a implementação de boas práticas de fabricação geralmente requer documentação de procedimentos operacionais, registros de higiene, e relatórios de controle de qualidade.

Pré-requisitos para acessar a solução:

• Comprometimento com a qualidade e segurança alimentar, disposição para seguir diretrizes rigorosas e realizar possíveis mudanças operacionais para atender aos padrões de Boas Práticas de Fabricação.