Aspectos Produtivos A apicultura é uma atividade do campo que tem se mostrado cada vez mais rentável, especialmente ao pequeno produtor rural. A consultoria do Sebraetec Adequação às Boas Práticas de Beneficiamento em Casas de Mel traz ao empreendedor rural informações técnicas que vão desde a higienização do ambiente até o envasamento e rotulagem do mel, elaborando ou revisando seu Manual de Boas Práticas.
Quais os principais impactos e resultados esperados?
O objetivo central das Boas Práticas de Beneficiamento é a manipulação do mel de forma higiênica e segura, visando garantir um produto com qualidade e livre de contaminações por microrganismos.
O que preciso saber?
- Este trabalho é dividido em três etapas: alinhamento da proposta e diagnóstico; elaboração do plano de ação; e execução de boas práticas. Durante a terceira e última etapa da consultoria será realizado a elaboração e/ou a revisão do Manual de Boas Práticas para a Casa de Mel.
- Ao final da terceira etapa, serão entregues ao participante:
- Programa de Boas Práticas de Fabricação implantado e/ou revisado;
- Capacitação com as orientações técnicas repassadas ao Apicultor.
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